Ostron

Ostron 2st och Champagne

Ostronplatå

12 st ostron

Löjrom

med Friterad raggmunk, smetana, citronkräm, rödlök och gräslök

Tunt skivad oxfilé

med kräm på lagrad ost, rostade hasselnötter och betor

Smörstekt toast

med räkor, hummerkött, brynt smöremulsion och dill

Jordärtskockssoppa

med bakad jordärtskocka, stekt shiitake, rökt olja och rostade hasselnötter

Biff rydberg

på oxfilé med dijonkräm, pepparrot och äggula

Smörstekt torskrygg

med blåmusselvelouté, gulbetor, fänkål, smörslungad potatis och smulad kavring

Kalvköttbullar

med potatispuré, gräddsås, pressgurka och lingon

Bakad rotselleri

med rostad grönsaksbuljong, friterad rotselleri, smulad chevré, crudité på fänkål och morot

Vispad vaniljpannacotta

med kanelstekta äpplen, smuldeg och äppelkräm

Vaniljglass

smaksatt med rostad vitchoklad, halloncoulis och varm chokladkaka

Ostar från Sörmland

med kex och marmelad

Kvällens sorbet

Chokladtryffel