Ostron
Ostron
40 kr
Ostron 2st och Champagne
199 kr
Ostronplatå
12 st ostron
400 kr
Förrätter
Handskuren Tartar
på flankstek med gurka, chili, krasse lotusrot och shiitakesvamp
165 kr
Kalix Löjrom med blomkål
torkat bröd, syrad grädde och dill
235 kr
Jordärtskocka med sotad ostronskivling
ostkräm, hasselnötter och körvel
145 kr
Varmrätter
Lågtempad ryggbiff från Rangers Valley
med primörmorötter, sotad lök, kalvsky smaksatt med rostad shichuanpeppar, friterad mandelpotatis, vitlöksemulsion och riven manchego
435 kr
Helstekt rödtunga med champinjoner
kapris, räkor, pepparrot, potatis, citron och dill
365 kr
Torskrygg med havskräfta
brynt smör, purjolök, citroninlagd majrova och smörslungad potatis
325 kr
Råraka gjord på zucchini och potatis
stekt svamp, riven pecorino, gotlandslinser, syrad grädde och zucchinicrudité
285 kr
Dessert
Vaniljglass smaksatt med yoghurt
rårörda blåbär med honungsrostad havregranola
105 kr
Jernberghska´s fattiga riddare
på sockerkaka, glass smaksatt med brynt smör, äpplen och kanel
125 kr
Ostar från Sörmland
med kex och marmelad
en bit
50 kr
två bitar
90 kr
Dela sidan