Förrätter
Mälarlöjrom
Tartlette med vispad smetana, rödlök, dill och citron
Tonfisktartar
Ponzu, chiliemulsion, friterad gyoza och koriander
Kantarelltoast
Rostad levainbröd, stuvade kantareller, stekt sidfläsk, örter, rödvinssky, picklade och torkade lingon
Jordärtskockssoppa
Rotfrukschips, citronolja, timjan och smörstekt bröd
Varmrätter
Mälargös
Smörstekt Mälargös, skummad citronsky, rotfruktschips, rostad pak choi med ört- och potatispuré
Svensk lågtempad kalvrygg
Whiskysås, potatisterrine, smörstekta kantareller, Svedjanost och silverlök
Friterade tryffelkroketter
Primörer, kål, färsk tryffel, groddar, kalamansivinäger, ört- och vitlökscreme
Biff Minute
På svensk ryggbiff, vitlöksconfiterade tomater, silverlök, pommes med Jernberghskas kryddblandning, dragonsås och rödvinssky
Kryddsotad havsöring
Varmrökt sidfläsk, skogschampinjoner, örter, brynt smörsås och stompad potatis
Jernberghskas köttbullar
Potatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon
Dessert
Chokladglass
Chokladjord & halloncoulis
Créme brulée
På klassiskt vis
Sorbet
Fråga personalen för kvällens smak
Chokladtryffel
Handgjord chokladtryffel på choklad från Valrhona, finns även smaksatt med hallon & lakrits
Avecpaket
3cl av rom, whiskey, konjak eller Baileys, bryggkaffe och en tryffel