Middag

Trerättersmeny

Förrätt: Smörbakad grön sparris, ramslöksemulsion, citronolja, parmesan
Varmrätt: Vår fisk- & skaldjursgryta eller Köttbullar med potatispuré, gräddsås och tillbehör
Dessert: En kula citrussorbet

Smörbakad röding med vitvinssås, säsongens primörer och örtstompad potatis

Köttbullar med gräddsås, potatispuré, pressgurka och rårörda lingon

Sotad tonfisk

Rapsolja från Julita med citron, grillad grädde, örtdillolja, picklad kålrabbi och brynt smörkrutonger

Hackad och ponzumarinerad råbiff

wasabiemulsion, wakame, syrad kålrabi, rökta mandlar och sesamfrön

Smörbakad grön sparris

med ramslöksemulsion, citronolja, parmesan och örter

Mälarlöjrom

Smörstekt toast, smetana, finhackad rödlök, dill och citron

Svensk oxfilé med ramslökssmör

råstekt grön sparris, ört- och parmesan friterad potatis och en massa gott kryddgrönt

Smörstekt gös från Sörmland

grön örtpuré, Champagnesås, smörslungade sockerärtor- och bladspenat, picklade röda steklökar i Champagnevinäger och Cheri potatis

Friterad blomkål (går även att få veganskt)

Rostad vitlökemulsion, grönärtpuré och baljväxt sallad

Fisk- och skaldjursgryta

vitt vin, picklad fänkål, tomat, grädde, aioli, smörstekt levainbröd

Köttbullar

Potatispuré, gräddsås, pressgurka och rårörda lingon

Hemgjord vaniljglass med rabarberkompott och krossade drömmar

En kula av Jernberghskas hemgjorda sorbet, fråga personalen efter smak

Chokladtryffel

Friterad munk med Jernberghskas glass, riven choklad och pistagenötter

Biff med pommes och bearnaisesås

Köttbullar med potatispuré och rårörda lingon

Pannkaka med sylt och vaniljglass